Thomas & Chansault
Né de la collaboration entre la famille Thomas, vignerons depuis les années 1980, et Vincent Chansault, œnologue expérimenté, Thomas & Chansault incarne 15 ans de savoir-faire partagé.
Le domaine de 17 hectares, situé à 300 m d’altitude au pied de la Montagne Noire, bénéficie de sols calcaires et de vents frais favorisant des vins équilibrés. Six hectares, plantés en Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre, produisent de faibles rendements certifiés bio, avec des vignes âgées de 20 à 70 ans.
Le reste du domaine, enrichi d’oliviers, d’arbres fruitiers et de garrigue, encourage la biodiversité, donnant naissance à des vins authentiques et respectueux de leur terroir.
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