Le Clos de la Meslerie

Le domaine du Clos de la Meslerie, situé dans la Vallée de la Loire à environ 15 km de Tours, produit des vins blancs d’appellation Vouvray. Le vin est naturel et le raisin est biologique. Les bâtiments qui se trouvent au cœur même des vignes, datent du début du XVIIe siècle. Les vignes sont âgées de 20 à 60 ans. Culture biologique des vignes – aucun herbicide, aucun pesticide, compost naturel et engrais biologique uniquement. Utilisation de levures naturelles exclusivement. Fermentation et élevage en barriques – pendant dix mois au minimum avant la mise en bouteille. Peter Hahn, vigneron, s’est installé au domaine pendant 2002, après une dizaine d’années dans le monde du conseil en stratégie d’entreprise et de la finance.