Clos Marfisi

Créé en 1870, le Clos Marsifi cultive aujourd’hui 14ha de vignes sur l’aire d’appellation de Patrimonio. En 2011, Julie Marsifi décide de rejoindre son père, Toussaint Marsifi, au domaine pour perpétrer la tradition familiale alors que son frère poursuit une brillante carrière d’analyste financier à Paris. Quatre ans plus tard, l’appel du pays est trop fort pour Mathieu Marsifi qui décide de quitter le continent pour retourner sur son île natale.La philosophie du domaine est avant tout de rester à taille humaine. Julie Marsifi et son frère veulent pouvoir se donner le temps de dorloter et d’apporter un soin particulier à chacune de leur vigne. Car si le domaine n’a achevé sa conversion en bio qu’en 2018, c’est uniquement car Toussaint Marsifi, le père de Julie et Mathieu, a toujours été allergique aux démarches administratives. Les vignes n’ont en effet jamais reçu aucun traitement chimique depuis la création du domaine. Ils opèrent aussi à des changements forts comme la réduction du soufre dans toutes les cuvées ou la fin du collage et du filtrage des vins.