Château Valflaunès
Fabien Reboul
Après dix années d’études en viti-œnologie et de voyages à travers le monde, Fabien Reboul, vigneron en Pic Saint-Loup, a perfectionné son art. De ses débuts en Côtes du Rhône aux prestigieux « Corton Charlemagne » des Hautes Côtes de Beaune, en passant par l’Oregon et la Nouvelle-Zélande, il a enrichi son savoir-faire au fil des expériences.
Installé sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, le domaine s’étend sur 13 hectares et cultive six cépages emblématiques (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne), replantés depuis 1998. La densité de plantation varie entre 3300 et 6200 pieds par hectare, pour une production annuelle d’environ 80 000 bouteilles.
La singularité du domaine réside dans sa méthode de vinification : l’assemblage des raisins dès la cuvaison, offrant des vins à la personnalité unique, reflets de leur terroir exceptionnel.
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