Domaine Tatin / Les Ballandors

Les Vignes du Domaine des Ballandors s’étendent sur 10 hectares en quatre parcelles. Au fil des ans, le Domaine a pris corps par plantations successives. Six hectares de vignes sont plantés à ce jour au Pressoir où les vignes viennent former un écrin au village et à son château. Les plantations se sont faites à partir d’un choix de variétés de Sauvignon basé sur la qualité des clones, notamment sur une variété issue de la région. Sur ces sols profonds de sables et de graves naissent des vins vifs et très expressifs.

Puis deux hectares de vieilles vignes ont été acquises à Chaumoux et dans le Clos de la Victoire sur des terroirs différents composés de graves argileuses déposées sur des calcaires.

Les vieilles vignes ont été conservées et complantées afin de maintenir un vignoble riche et diversifié qui nous donne des vins charnus d’expression parfois lente. La cuvée du Domaine composée par l’assemblage de ces vins se caractérise par sa vivacité, sa fringance et son fruit. La dominante sableuse du terroir apporte beaucoup d’expression et de caractère à ces vins.