Le domaine Sarrat de Goundy a été fondé en 2000 à Armissan, au cœur du massif de La Clape près de Narbonne. Conduit par la famille Calix, il s’étend sur environ 80 hectares et pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, en conversion biologique. Le vignoble, marqué par les sols calcaires et l’influence maritime, produit des rouges et des blancs de caractère, issus de cépages comme la syrah, le grenache ou le bourboulenc.
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