Domaine Gayda

Le Domaine Gayda, construit en 1749 comme relais de poste, a été transformé en propriété viticole et en hébergements de luxe.

En 2004, Tim Ford et Anthony Record s’associent au vigneron Vincent Chansault pour moderniser l’image des vins du domaine. Sur le site de l’“Arbre de Moscou”, ancienne balise pour les pionniers de l’Aéropostale tels qu’Antoine de Saint-Exupéry, sont édifiés la cave, le restaurant et la boutique.

Attaché aux cépages traditionnels du Languedoc, le domaine cultive notamment Cabernet Franc et Chenin Blanc, tout en misant sur des équipements de pointe pour une vinification innovante.

Formé à Cognac et riche d’expériences en France et en Afrique du Sud, Vincent Chansault participe à la création du domaine en sélectionnant les meilleurs cépages afin de produire des vins reflétant la qualité et la diversité du Languedoc-Roussillon.