Domaine de l'Ecu

À la fin des années 80, des pionniers comme Guy Bossard et Jo Landron relancent le Muscadet par une approche qualitative : bio, faibles rendements, maturité optimale et longs élevages sur lies pour des vins plus profonds et de garde.

En 2009, Fred Niger poursuit cette voie au Domaine de l’Ecu avec une biodynamie exigeante, des vinifications naturelles (très peu de sulfites) et un travail en amphores, privilégiant l’émotion et l’expression du lieu.